“VALLI & PINETE” 2018_ ITINERARIO GASTRONOMICO

Secondo appuntamento con il Ristorante La Campaza

Da lunedì 1 ottobre sarà il Ristorante La Campaza a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.

Si tratta del secondo appuntamento del l’itinerario gastronomico “Valli & Pinete - 21° edizione”.  Sono dieci i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa: ogni ristorante proporrà per sette giorni menù preparati secondo la tradizione oppure attraverso la ricerca, l’innovazione e l’interpretazione di ricette tradizionali, ma sempre con l’intento di esaltare i prodotti del territorio, per un totale di 70 serate.
Il Ristorante LA CAMPAZA (Via Romea Sud 395 - Ravenna tel. 0544/560294 • www.gruppolacampaza.it) propone il menù ispirato alle valli e pinete da lunedì 1 a domenica 7 ottobre. È necessaria la prenotazione. Il menù:

Ristorante LA CAMPAZA
Via Romea Sud 395 - Ravenna tel. 0544/560294 • www.gruppolacampaza.it
dal 1 al 7 ottobre 2018
Menù
Parmigiana di zucca con crema di squaquerone di San Patrignano DOP
Zuppa di funghi con crostini di pane casereccio
Ravioli al brasato di cinghiale e tartufo bianchetto di pineta
Terrina di coniglio su cialda di patate
Mousse di ricotta con pinoli e miele di pineta
Vini
“S” Sangiovese Superiore DOC, Monticino Rosso
Ceregio Bianco Romagna Trebbiano DOC, Fattoria Zerbina
Albana Passita, Monticino Rosso
Acqua - Caffè