CORSO DI FORMAZIONE PER ALIMENTARISTI (AGGIORNAMENTO OBBLIGATORIOIN MATERIA DI IGIENE ALIMENTARE)

La Legge Regionale 9/2025 ha eliminato l’obbligo di frequentare corsi accreditati Ausl per alimentaristi, ma il Regolamento (CE) 852/2004 CAP. XII richiede che l’OSA (Operatore del Settore Alimentare) assicuri una formazione adeguata in materia di igiene e sicurezza alimentare.

Resta quindi responsabilità delle aziende formare correttamente il personale, anche per dimostrare la conformità in caso di controlli e garantire alti standard igienici. La normativa prevede che tale formazione possa essere pianificata internamente all’azienda o con l’ausilio di consulente estermo.

A tal proposito ricordiamo che Confcommercio – ISCOM E.R. organizzare corsi per operatori alimentaristi sui metodi di autocontrollo e principi del sistema H.A.C.C.P.  utili per:

• adempiere agli obblighi di legge;
• mantenere elevati standard di igiene;
• formare in modo efficace il personale.

Gli attestati rilasciati saranno validi come evidenza documentale della formazione ricevuta, utili in caso di controlli da parte delle autorità competenti. L’attestato è soggetto ad aggiornamento obbligatorio con modalità e frequenze definite dall’operatore Osa sulla base del livello di rischio aziendale.

A partire dal 26 Luglio 2025, è decaduto l’esonero dalla formazione per i soggetti in possesso di specifici titoli di studio. In particolare, i soggetti che possiedono uno dei seguenti titoli non sono più esonerati dagli obblighi formativi. 

Diplomi:

Scuola Alberghiera (5 anni), Perito Agrario e Agrotecnico, Perito Industriale ad indirizzo tecnologico alimentare.

Lauree:

Medicina e chirurgia, Scienze biologiche, Farmacia, Medicina veterinaria, Tecniche della prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro, Assistente sanitario, Infermieristica, Scienze e tecnologia Alimentare, Dietistica, Agraria, Scienza e Tecnologia delle produzioni animali.

La prossima edizione del corso, comprensivo sia di prima formazione che di aggiornamento, è prevista per:

Giovedì 14 Maggio 2026 dalle 14,00 alle 17,00  

in presenza presso la sede Accademia del Gusto di Iscom E.R. Ravenna sita in Via del Pino 102/104 – 48124 Ravenna

(posti limitati in presenza)

Durata: 3 ore 

Quota di partecipazione: 

€ 35,00 + Iva (€ 42,70)

€ 30,00 + Iva (€ 36,60) quota riservata ai Soci Confcommercio

Per informazioni ed iscrizioni: Iscom E.R. Ravenna –  tel 0544/515772 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.